食用油是油的油沸我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚?，雖然經(jīng)常要用到食用油，沸點(diǎn)但是多少度比點(diǎn)攝很多人對(duì)油的沸點(diǎn)是多少度還不太清楚，油的水高食用氏度上都生網(wǎng)沸點(diǎn)比水高嗎？在相同的大氣壓下，不同種類的比水液體，沸點(diǎn)是高神不相同的，因此不同的奇養(yǎng)食用油沸點(diǎn)也不同，但它們都比水的油的油沸沸點(diǎn)要高。

油的沸點(diǎn)沸點(diǎn)是多少度

我們烹飪的時(shí)候都會(huì)使用到食用油，大多數(shù)都是多少度比點(diǎn)攝植物油。像葵花油、水高食用氏度上都生網(wǎng)亞麻仁油、比水菜籽油的高神沸點(diǎn)都是225攝氏度，適合使用涼拌、奇養(yǎng)水炒的油的油沸烹飪方式。大豆油、玉米油、冷壓橄欖油、花生油、胡桃油沸點(diǎn)都是320攝氏度，芝麻油350攝氏度，豬油360攝氏度，適合涼拌、水炒、中火炒。

油的沸點(diǎn)比水高嗎？是的

常溫常壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度，而食用油的沸點(diǎn)一般都在200攝氏度以上，所以油的沸點(diǎn)比水高。沸點(diǎn)是什么意思呢？液體在沸騰時(shí)候的溫度被稱為沸點(diǎn)。沸騰是什么意思？在一定溫度下液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。

一般來說，比熱容越大的物質(zhì)在加熱的過程當(dāng)中吸收的熱量越多，但油的比熱容其實(shí)是比水要小的，油的升溫速度比水的升溫速度要快。而且大家都知道水是沸蒸發(fā)的，很容易形成水蒸氣，但油基本上是不會(huì)發(fā)生蒸發(fā)的，所以水的熱量消耗比油要大。

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食用油當(dāng)中含有非常豐富的不飽和脂肪酸，加速我們?nèi)梭w當(dāng)中膽固醇的代謝和分解，還含有維生素E，對(duì)我們身體有很多好處的。大家都知道油很香，不同品種的食用油香氣也不一樣，比如說葵花油的香氣含量在66%左右，花生油大概39%，橄欖油大概34%。

橄欖油的功效與作用

1、美容護(hù)膚

橄欖油含有人體可以快速吸收的角鯊烯和人體必需的脂肪酸，可以是我們的皮膚充滿彈性有光澤。它還含有的大量不飽和脂肪酸和維生素E等物質(zhì)，可以延緩肌膚衰老，淡化色斑，減少皺紋的產(chǎn)生，將橄欖油涂抹在皮膚上，還能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，還可防治手足皴裂......