淀粉和生粉一樣嗎？其實是生粉神奇不一樣的，很多人都聽說過生粉和淀粉，和淀這兩種材料在我們生活中隨處可見，粉的法都而且外形十分的區(qū)別相似所以導(dǎo)致很多人便將它們?nèi)诨炝耍鋵嵥鼈儍烧呤菑脑牧嫌泻艽蟮牟顒e的，下面我便來為大家詳細(xì)的到用講一講關(guān)于生粉和淀粉的區(qū)別，幫助大家區(qū)分兩者。不樣

生粉和淀粉的養(yǎng)生區(qū)別

首先我們要肯定的是生粉和淀粉是不一樣的，中國飲食博大精深，生粉神奇分類繁多，和淀很多特殊的粉的法都菜品要用特殊的材料來制作，不然味道便會有所不同，區(qū)別所謂差之毫厘失之千里便是從原材料這個意思，而關(guān)于生粉和淀粉的到用區(qū)別我們先從原材料說起。

1、不樣原材料不同

原材料的不同便決定了它們的不同，我們生粉一般只有玉米和土豆作為原材料制作而成，而我們的淀粉便保護了很多，其中淀粉的原材料可以是玉米土豆，還能是綠豆，小麥等等都都可以制作為淀粉，所以淀粉中可以保護生粉，但是生粉中不包括全部的淀粉。

2、手感不同

我們要將生和淀粉區(qū)分的話，最好是看它們的顏色從顏色是來說因為生粉屬于淀粉的一種可能顏色是十分相近的，但是它們的手感是不同的，一般來說淀粉的手感要重一些，而生粉的手感要輕一些，而且生粉抓起來是不散的，淀粉便會比較軟，大家通過手感的對比便可以很明顯的區(qū)分兩者。

3、加工程序不同

淀粉雖然種類很多，但是使用方法都相差不大，而一般來說淀粉的含糖你比較高，制作工序會經(jīng)過精加工，工序復(fù)雜一些，而生粉的制作一般都只會選擇玉米和土豆，它的加工過程十分的簡單，所以它們的制作工序是完全不同的。

4、使用方法

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我們在制作油炸食物的時候便會選擇淀粉，而不會選擇生粉，同時我們食用生粉多用于與清水調(diào)勻以后勾芡食物，另外我們時候淀粉的時候不一定在廚房，淀粉還可以制作酒精，給紡織品上漿，藥物片劑的壓制，這些都是生粉不能夠完成的。

所以說看見上面的文章想必大家也解決了關(guān)于淀粉和生粉一樣嗎這個疑惑，它們兩者是不同的，不過有時候我們的玉米淀粉，和土豆生粉可以當(dāng)做生粉來使用，但是生粉不能完全當(dāng)做淀粉來食用。